조용히 손님 줄고 있는 매장들 최근 들어 소형 카페를 운영하시는 분들의 가장 큰 고민은 객수 감소일 것입니다. 이대로 라면 고정비도 감당이 어렵습니다. 주변 분들이 얘기일까요? 아니면 여러분의 얘기일까요? 매달 올라가는 고정비들,,, 해법이 필요한 시기입니다. 물가 상승과 인건비 부담, 거기에 식자재 값까지 오르면서 카페 운영에 빨간 불이 켜졌습니다. 괜찮으신 것 맞습니까? 커피만 으로는 매출 구조가 불안정합니다. 인구는 줄었고, 경쟁점은 더 늘었습니다. 단가가 나중 커피만으로는 일정 수익을 내기가 쉽지 않습니다. 뭔가 추가 수익원이 필요합니다. 이럴 때 여러분은 상담을 받아 보셔야 합니다. '식사 배달'이라는 새로운 해법 매장은 그대로 두고, 덮밥류..

외식창업교육 2025. 4. 29. 17:28

외식창업지원 센터입니다. 오늘은 여러분들이 매출을 올리는 방법보다 같은 매출이라도 실제로 가져가는 돈은 더 많은 돈 버는 방법을 알려드리겠습니다. 월 300만 원? 실제로 점주님들과 상담해 보니 조금 규모가 있는 곳은 월 600 ~700만 원 절약된다는 실 점주님의 설명을 들었습니다. 오늘은 그것이 어떻게 가능한 것인지 여러분들께 소개해 드리도록 하겠습니다. 블로그 말고 제 유튜브 채널이나 다양한 채널에서 #자동화주방 설비 키워드로 검색하시면 거의 대부분 자동웍 직화통돌이 등의 제품이 나오게 될 겁니다. 생산하는 곳들은 한정적이지만 판매하는 곳들은 꽤나 많아졌습니다. 이렇게 많아진 이유는 사용해 보신 분들이 이제는 의심 없이 제품을 구매하고 계시기 때문이죠, 바로 설명 들어가겠습니다. 일반적인 ..

외식창업교육 2025. 4. 23. 17:41

외식창업지원센터입니다. 제가 창업 교육을 진행하면서 여러분들에게 다양한 정보들을 안내하고 있는데요, 그중에서는 정보 공개서를 분석하여 여러 데이터를 정리해 여러분들에게 안내해 드리고 있습니다. 오늘은 그중에서 분식집 창업 정보를 안내해 드리도록 하겠습니다. 분식 프랜차이즈 가맹점 수는 이삭토스트가 가장 많이 있고요, 이어서 신전떡볶이 김가네 등등이 이어집니다. 분식 업종이기 때문에 다양한 업종이 들어와 있기는 한데요, 그래도 분식은 역시 김밥과 떡볶이 프랜차이즈가 가장 많이 있습니다. 좌측일수록 인지도가 높은 업종이라고 할 수 있겠습니다. 본사 납입금은 보통 가맹비 교육비 보증금 이렇게 3가지 항목이 주 내용인데요, 요즘은 가맹점 개설이 잘 안되고 있다 보니 이러한 3가지를 전혀 받지 않는 ..

외식창업교육 2025. 4. 23. 16:49

외식창업지원센터입니다. 이번 포스팅에서는 우리 외식창업지원센터에서 운영하고 있는 실질적인 컨설팅 지원 프로그램에서 구체적을 진행을 하며 어쩔 수 없이 비용 발생 되는 부분들이 있는데요, 그 부분을 안내해 드리려고 합니다. 창업교육관련 된 내용들은 주로 센터에서 교육이나 상담이 진행되면 무료로 진행되는 경우가 많은데요, 어쩔 수 없이 다른 기관이나 단체 개인 분들이 요청하신다면 출장교육을 진행하기 때문에도 비용이 발생될 수밖에 없는 상황입니다. 정부에서 지원금이 나오게 되면 제가 외부 강의와 교육도 무료로 바꿔 볼 수 있도록 하겠습니다. 이번 포스팅은 무료로는 진행해 드릴 수 없었던 부분들을 정리해 안내해 드리도록 하겠습니다. 인테리어 설계 및 시공 컨설팅 안내 : 현장 실측 + 평면 설계도..

외식창업교육 2025. 4. 18. 16:53

외식창업지원센터입니다.센터에서는 크게 5가지 주요 업무를 하고 있습니다.이중에는 무료로 제공 되는 것들이 있고요, 최소 비용을 받아 유상으로 제공하는 프로그램들도 있습니다. 이미 네이버나 유튜브를 통해서 센터의 주요 사업내용들은 안내해 드렸으니오늘은 간략하게 창업위드미 사이트에서도 안내해 드리도록 하겠습니다. 이번 시간에는 무료로 지원되는 항목들만 전달해 드리고요, 다음 포스팅에서는 유료로 지원 되는 부분들 이어서 정리해 드리겠습니다. https://youtube.com/shorts/ZI9rnv1qV20?feature=share 료 서비스 항목 > 1) 예비창업자 무료 교육을 해드립니다. : 평일 매주 수요일 오전 10~12시 교육, 2~4시 교육: 주말 매주 토요일 오전 10~12시 교..

외식창업교육 2025. 4. 17. 17:33