외식창업플래너입니다. 이번 시간에는 업소용 레시피 중에서 한정식집이나 쌈밥집 그리고 더 저가형 백반집 기사 식당에서도 쓸 수 있는 다양한 불고기 종류와 그 레시피에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 지난번에도 설명해 드렸지만 세부 적인 것은 여러분 취향이나 지역 특성에 맞추 는것이 맞으니까 큰 흐름으로 봐주시면 좋을 것 같아요, 하시면서 궁금하시거나 하는 내용들은 별도로 문의하시면 됩니다. 같은 레시피라도 많이 다르게 나오기도 합니다. 제가 가진 레시피는 아닌 것도 있지만 실제로 제가 쓰던 것들이 상당 수이고요, 하루 1600명까지 받았던 식당에서도 사용했었던일부 레시피도 있어요, 여러분들에게는 그런 검증된 메뉴는 알게 모르게 섞어가며 정보를 드릴 거니까~`잘 한번 보세요^^ 오늘 포스팅 시작합니다. ..

메뉴개발·교육 2025. 4. 30. 18:21

외식창업지원센터입니다. 이번 포스팅에서는 현실적으로 여러분들이 장사가 안되시는 매장이 많을 텐데 사실 매장을 정리하기도 현실적으로 어렵잖아요, 권리금 주고 누가 들어오겠어요, 요즘 시국에 말이죠, 그렇다면 이대로 죽을 수는 없고 여러분들이 할 수 있는 것은 두 가지 방법밖에 없습니다. LSM(로컬스토어마케팅)을 강화하여 매장 이벤트와 홍보를 강화하여 매출을 올린다안정적인 창업 아이템으로 업종 변경 솔직히 이 두가지 중에 여러분들이 선택해야 하는 것 아닌가요? 가슴 아프지만 저 두 가지가 최선이라도 생각합니다. 첫 번째 방법이 사실 더 쉽게 갈 수 있는 방법이지만 이제는 인구가 줄었기 때문에 더 줄기 때문에 젊은 친구들을 대상으로 하는 장사를 앞으로 10년 뒤까지 하실 수 있을까요? 아닙니다, 쉽지만..

메뉴개발·교육 2025. 4. 24. 17:32

외식창업지원센터입니다. 이번 포스팅에서는 많은 분들이 관심을 갖고 계시는 떡볶이 집 즉, 분식집이라고 봐야겠죠? 떡볶이 관련 창업 정보를 알아보도록 하겠습니다. 일전에 제가 분식집에 대해 안내해 드린 적이 있는데요, 오늘은 김밥 및 김밥 말고요, 딱 이 아이템만 가지고 얘기해 보도록 하겠습니다. 약간 관점을 다르게 갖도록 해보려고 합니다. 우리 한국 사람들 중에 떡볶이 모르는 사람들이 있을까요? 시장성이든 성장성이든 창업 비용이던 여러분들이 너무 쉽게 아실 수 있는 것들이라 생략을 하고요, 오늘은 일반적으로 여러분들이 잘 모르는 형태로 안내해 드리도록 하죠, 우선 떡볶이 집 창업을 하신다고 하면 떡볶이를 만드는 기본 소스 3가지에 대해서 알고 계셔야 합니다. 일반적으로 요즘 떡볶이는 기본 적으로..

메뉴개발·교육 2025. 4. 24. 16:13

외식창업지원센터입니다. 족발 관련 창업 아이템을 올려놓았었더니 여러분들 반응이 좋아서 오늘은 족발집과 함께 할 수 있는 #보쌈 전수 창업에 대해서 정보를 드려 보도록 하겠습니다. 우선 보쌈의 시장분석을 한번 해볼까요? 보쌈이란? : 한국인에게 친숙한 돼지고기 요리로 특히 배달 시장에서 아주 인기가 있는 메뉴입니다. 한식 중 고기류 선호도가 높고 가족 단위 및 회식 수요에 적합해서 다양한 상권에 다양한 연령층을 타깃으로 할 수 있는 아이템입니다. 시장성? : 혼밥, 소형화 트렌드에 따라 1인 보쌈과 같은 소포장 도시락 형태로 변형되어 메뉴가 인기가 올라가고 있습니다. : 건강 식단 선호로 인해서 저지방, 저염, 야채. 쌈 등을 강조하여 기능성 콘셉트를 가질 수 있습니다.: 간편식 및 밀키트 형태로 경..

메뉴개발·교육 2025. 4. 24. 15:10

외식창업지원센터 입니다. 이번에는 소자본 창업 아이템의 1순위인 치킨집 창업에 대해서 정보를 드리려고 합니다. 지금부터 글을 잘 읽어 보신다면 브랜드 없이 창업 하셔서 여러분이 브랜드 치킨집을 만들기 가 가능하시게 되는 돈버는 정보입니다. 글읽고 정보고 좋으시다면 주변에 공유하지 마시고 댓글 하나만 남겨 주세요, 공유 하시면 다 여러분들이 적이 될 수 있으니 공유 금지 입니다 여러분들은 소액창업이라고 생각하시면 보통은 3000~5000만 원 정도 생각하시죠? 이왕이면 제가 오늘 포스팅은 창업 준비하는 순서에 맞게 포스팅을 해드리도록 하겠습니다 [ 치킨집 시장조사 ] 치킨집 시장부터 조사해 보면요, 이건 지표를 보지 않아도 여러분들이 다 알 고 계실 것 같으세요, 경쟁점은 이미 휴대폰 배달 어플..

메뉴개발·교육 2025. 4. 24. 12:34