닥터 외식창업연구소,전략 2가지(Strategy) 요약

닥터 '외식창업연구소'

 

   전략 2가지(Strategy)  

 

★외식창업연구 전략포인트

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| 외식창업연구소::

 

전략포인트(2가지)

 

Strategy_#1

 

하나. 우리 매장의 프랜차이즈 본사가 되어 드리겠습니다. 많은 창업자들이 프랜차이즈를 하는 가장 큰 이유는 내가 모르는 것을 알아서 해주기 때문입니다. 업체선정부터 각 시점에 맞는 행사 전략까지 모두 시키는 대로만 하면 되는 것입니다.

 

수익률은 다소 낮고, 우리 상권의 특징에 맞춰 영업을 해야하는데 계약서가 있어 그러지 못합니다. 하지만 외식창업연구소 창업플래너가 함께 한다면 이와같은 제약은 아무런 문제가 되지 않습니다. 왜냐구요? 메뉴개발부터 도면작업, 운영계획, 교육, 마케팅 등 외식업 관련 된 모든 것들을 내 매장에 맞춰서 해드리기 때문입니다. 

 

상권분석, 메뉴개발 및 관리, 직원교육은 물론, 홍보방법 등 창업주의 입장에서 마치 아바타가 된 것처럼 내가 하고 싶은대로 하되, 장단점을 모두 제시해 드릴 수 있습니다.

 

 

 

Strategy_#2

 

둘, 매장의 모든 것을 진단해 드리겠습니다. 그 중 가장 중요한 것 중 하나는 사장님과 매장직원들의 행동을 분석해 드리는 것입니다. 기존의 사장님들이 가장 힘들어 하시는게 뭐라고 생각하세요? 인력관리입니다. 직원구인이죠.

 

사실, 있는 직원들 유지시키는 것이 가장 좋은데 사람을 어떻게 관리 하시는지를 모릅니다. 그래서 외식창업연구소에서는 전 세계적으로 가장 신뢰하고 교육하고 있는 행동유형진단이라는 도구를 도입하였습니다. 업체의 요청으로 현재도 강의를 진행하고 있으며, 현장에서 진단을 해드리고 있습니다.

 

사장님들의 만족도가 아주 좋습니다. 꼭 사주를 본 것 같다는 분들도 계십니다. 쉽게 말씀드린다면, 혈액형처럼 사람을 이해할 수 있게됩니다. 그런데 느낌이 아니라 심리를 분석하여 데이터로 정확하게 보는 겁니다.

 

예를들어, 사장님이 직원에게 “너 지금 내가 말하는데 웃어?“ 라고 하면 어떻게 느끼시나요? 크게 4가지로 나뉩니다. 한명은 ”내가 웃던말던“기분나빠 합니다. 또 한명은 ”농담이시죠?“ 하고 웃고, 또 한명은”내가 잘못했구나“ 자책을 하고, 또 한명은 ”내가 무엇을 잘못했지?“라며 분석을 합니다.

 

이렇게 제각기 다른 성향들이 있는데, 모두 똑같이 대하니 직원들이 못 버티고 직장을 그만두는 겁니다. 이와같은 각각의 성향별로 이해하는 방법을 교육시켜드려서 서로를 이해하과 스트레스를 최대한 줄여 줄수 있습니다.
 

이밖에도 상권진단, 매장진단, 프랜차이즈 진단 등을 진행합니다. 일반 컨설팅 회사는 말도 안되는 수익구조를 가지고 부동산 장사를 하기도 합니다. 저는 그런 한탕주의를 가장 싫어합니다. 지금 프랜차이즈 본사도 거품을 빼고 관리를 해주고 거기서 수익이 발생하고 이윤을 창출합니다. 닥터외식창업연구소도 기본적인 맥락은 비슷합니다. 줄 것 주고, 받을 것 받는 정말 올바른 곳이 되어 드리겠습니다.

 

 

 

 

 

이와같은 내용은 한번에 다

이해하기란 쉽지 않습니다. 창업

플래너를 통해서 좀더 구체적으로

확인해볼 필요가 있습니다.