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매장관리능력은 왜 중요한가요?

커뮤니티/창업플래너 일상

by 외식창업 플래너 2017. 11. 20. 17:39

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매장관리능력은   

 

왜 중요한가요?

 

 

 

 

페북을 보면 온통 광고투성이~~
브랜드나 개인 홍보..허세..정치..
뭐 자유긴 하니까^^

 

 

다들 장사한다고 하면
유행,유명 브랜드와 비용만 생각해..
많은 컨설턴트들도 다들 촛점은 상권이니
유행템이니...


그것보다 더 중요한건 
매장관리능력인데 다들 관리가

힘드니 겉만 번지르르한..
있어 보이는 치고 빠질수 있는

창업에만 포커스를 둬
 

 

계약시점에 실력있는 것으로
눈에는 띄겠지  그리고 1년 뒤 망해있고..

컨설턴트 중에 매장 생활 10년이상
해보고 하는 사람이 몇이나 있을까?

 

 


그렇다고 답이나 디스하는 건 아님,

접점관리 포인트를 알고 짜고 훈련
시킬 수도 해본적도 있음?

 

 


예상매출은 어떻게 잡고 다음달
매출 예상 할수 있음? 장사가 잘 되려면

가장 첫 번째로 해야 할 일을
알고 있음?

 

 


책에서 배우는건 학교에서나
하는거고~~ 현장에서 조리사 기준으로
조리사 자격증?

 

 

 

현장에서 거의 무의미해 
이력서나 한 자리 채우는거지..
차라리 성실함이 더 우선이야.

 

 

 

장사가 망하는건 브랜드
갑질이 아닌  개인역량부족, 가맹점
관리역량 부족이다.

 

 


슈퍼바이저 교육프로그램을

빨리 들어가야 하는데..

문득, 그래..

 

 


나도 뻘짓하고 있는것 같다는,

남 좋은일..
내가 진짜 창업컨설턴트라면
난 창업이 아닌 관리 시스템,


교육 프로그램을 개발하고

있어야 하는데
흠...

 

 

 

 

 

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