분식점,프랜차이즈 창업컨설팅 사례#2

프랜차이즈 창업컨설팅   

'분식점' 사례#2

 

*Y분식점ⓒ프랜차이즈 창업컨설팅

 

 

|분식점 창업컨설팅

         

안녕하세요! 닥터외식창업연구소입니다. 오늘은, 실전 창업과 관련된 내용으로, 직접적인 솔루션 제공으로 현재 앉고 있는 문제점을 해결하여 매출목표를 꾸준하게 달성하도록 해드린 사례입니다.

 

 

What's up? 

  

*Y프랜차이즈 분식집을 운영하시는 점주님이 계십니다. 지금으로부터 약 1년전에 프랜차이즈 창업컨설팅을 해드렸습니다. 처음에 뵈었을 때부터 제게 정말 많은 질문과 궁금증을 제시해주셔서 성심껏 알려드렸으며, 매장에서도 현장에서도 필요한 부분들을 지도해 드렸습니다. 

 

제가 추천해드린 방식으로 열심히 배달에도 치중하셨습니다.  그 결과, 매출도 상당히 좋으셨다고 피드백을 주셨습니다. 사실, 프랜차이즈 창업컨설팅을 해드렸는데, 안좋은 소식이 들리면 정말로 난감하잖아요. 하지만, 닥터외식창업연구소를 통해서 진행된 모든 창업컨설팅은 현재까지도 안된다거나 반박(?)하시는 분들은 한분도 없으십니다.

 

하지만, 며칠 전부터 연락을 주셔셔 컨설팅을 요청하셨습니다. 현장 방문 일정을 조율하여 스케쥴링을 하고 현장에 가서 정말 딱 1시간만에 모든 문제점을 해결해 드렸습니다.

 

 

 

현상/문제점

 

최근 언론보도나 신문 기사를 통해서 알고 있듯이 최저임금인상에 의한 이유로, 각종 물가가 오르면서 파생적인 문제로 나타난 배달비용의 인상이 문제가 되었습니다. 현재까지, 배달비용을 가맹점 즉, 점주님의 부담으로 진행되고 있는 실정입니다.

 

이 배달비용이 너무 부담되는 상황에서 점주님이 생각한 것은 '포장비용을 받자' 였습니다. 하지만, 포장비용을 받기 시작하면서 매출하락(매출이 빠지는)으로 이어진 것이 더 큰 문제로 나타났습니다. 따라서 이것을 어떻게 해결할 수 있는지? 이것에 대한 컨설팅 요청건입니다.

 

 

 

솔루션 제시

 

앞에서 살펴본 문제점을 기준으로 닥터외식창업연구소의 솔루션을 제시하여 드렸습니다. 컨설팅 내용을 들으셨던 Y 분식집 점주님께서도 만족하셨습니다. 이후에 파생되는 문제점이나 현상 등에 대하여는 별도로 체크하셨다가 점주님의 요청이 있으면 다시 체크하여 목표매출 달성과 함께 발생되는 현안들을 해결해 나가도록 하였습니다. 물론, 프랜차이즈 창업컨설팅 비용의 처리는 기분좋게 집행하여 주셨습니다.

 

 

 

   

이 글을 읽고 계시는 프랜차이즈 점주님들이나 관련 분식점 등에서는 어떤 솔루션이길래 이렇게 문제점이 깔끔하게 해결되었는지? 궁금해하실 것입니다. 하지만, 프랜차이즈 창업컨설팅은 지적재산이고 이것에 대한 비용적인 부분이 발생하게 됩니다. 따라서 공식적인 요청이 있으시면 아주 속시원하게 풀어드릴 수 있습니다.

 

물론, 아무리 좋은 솔루션이라고 해도 모든 문제의 정답이 될 수는 없습니다. 다만, 우리는 현장에서 수없이 많은 SV업무를 진행하여 수많은 노하우가 있고, 최신 트랜드에 대한 학습을 끊임없이 하고 있어서 상황에 맞는 솔루션을 제시할 수 있기 때문에 이와같은 일들을 해나갈 수 있습니다.

 

또한, 프랜차이즈 본사의 경우는 개별 점주님들이 뛰어난 창업플래너의 컨설팅을 통해서 한계를 뛰어넘게 되고, 지식함양이 되기 때문에 점주들이 똑똑해지면, 본사와 대립될 가능성이 있어서 걱정스럽기도 할 것입니다. 따라서, 프랜차이즈 본사는 더 똑똑해져야 한다는 얘기가 되는 것이죠. 하지만, 가맹점주와 본사는 서로 대립하는 것이 아니라, 협업하여 상생하는 것이 우선이 되어야 할 것입니다.