외식프랜차이즈창업,LSM 목표설정 어떻게#2

  외식프랜차이즈창업 

"LSM 목표설정,데이터화 어떻게"

 

   

안녕하세요! 닥터외식창업연구소입니다. 계속해서 우리는 '외식프랜차이즈창업'관련하여 다양한 스토리와 사례, 그것을 이행하기 위한 십계명까지 몇달에 걸쳐서 알아봤습니다. 어제부터는 실전창업을 넘어서 이후에 관리해야할 다양한 실행계획을 하나씩 실제 현장의 이야기를 통해서 하나씩 배워나가고 있습니다.

 

 

 

|외식프랜차이즈창업

"LSM 목표설정 & 데이터화 How?"

 

*LSM 목표설정,데이터화 실사례. 

 

위의 사진에서는 어디서보 볼 수 없었던 실제 사례로, 물론 전체 그림중의 하나의 예시지만 꼭 필요한 부분입니다. LSM 목표설정과 데이터화를 어떻게 해야할까? 라는 질문에 대한 답변이라고도 할 수 있습니다. 구체적인 방법은 5가지로 요약됩니다.

  

1.전년 데이터 기록

2.상단 참고 연간 LSM 기획

3.매장 매출 및 특이사항 기록

4.연간 데이터 누적 및 기록

5.내년도 매출 기획

  

이렇게 5가지 항목으로 요약됩니다. 이것이 외식프랜차이즈창업에서 어떤 부분에 해당할지, 또 그것이 음식점창업 후 어떻게 매출향상에 적용되고, 지역점포활성화에 기여할지는 창업플래너를 통해서 창업시점부터 실전창업, 이후에 매장운영관리에 이르는 전반적인 내용을 확인하고, 학습하고 단독운영에 이르는 단계에 이르러야할 것입니다.

 

 

 

 

     

오늘은, 외식프랜차이즈창업에 있어서 좀더 구체적인 방법을 살펴보았습니다. 하지만, 위에서 제시한 5가지 요약된 항목에 대하여 구체적으로 어떻게 기획하고, 참고하여 운영을 통해서 매출향상에 이르는지는 쉽지 않습니다. 이것은 창업플래너를 통해서 최단시간 시간을 내어서 배워야하고 비용적인 발생이 요구되는 항목들입니다.