대형음식점 별미지교 양주점 오픈스토리

브리지에프엔시

음식점 오픈스토리

별미지교 양주점

 

   

 

 

브리지 에프엔씨

(지교건설)

  

웰빙한식 뷔페 브랜드 별미지교의 건축과 인테리어,집기,설비세팅을 담당하고 있습니다. 이번 포스팅에서는 매장평수 150평이상의 대형음식점을 신축으로 건축해서 세팅한 별미지교 양주점 오픈기를 간단히 포스팅 해보겠습니다.

 

웰빙 셀프한정식 뷔페 별미지교의 매장 컨셉은 넓은 주차장에서 매장으로 바로 들어갈수있는 단독형의 근린생활 시설물을 기본으로 하고있으며 일객수 1000여명이 방문 하시는 매장인 만큼 주차장은 최소 50대이상 매장은 150평이상 객수 250명이상을 기본세팅으로 하고있습니다.

 

별미지교 3호점인 양주점은 양주시 고읍동에 위치해있으며 양주 농협 유통센터 맞은편에 위치해있습니다. 대형음식점의 세팅은 원하는 컨셉의 장소를 임대나 매매하는데 중소형 음식점보다 더 많은 시간과 노력이 필요합니다.A급상권에 A급입지가 가장좋겠지만 투자비대비 효율을 따져서B급상권에 A급입지또한 상권분석을 하여 고려하고 있습니다.

 

건물의 기본평형과 주차대수를 고려해야하기에 세팅할때는 부지에 건물을 짖고 매장을 세팅하거나 기존건물에 주차부지를 확보해서 대수선 리모델링하는 두가지 방법으로 매장 세팅하고 있습니다.

 

 

     

별미지교 양주점은 부지를 확정하고 상권분석후 계약을 하고 매장컨셉에 맞는 동선의 평면도를 확정후 신축공사를 하였습니다. 철골조 조립식 건물로 외관은 유로징크판넬과 넓은 통창느낌의 로이유리 샷시로 깔끔한 분위기 입니다.

 

 

 

    

토목공사및 건축공사가 임대 매장 컨셉위주로 진행되는 만큼 매장측에서 자체 감리가 필요합니다. 매장의 구조와 공사기간과 건축비를 고려한 철골조 조립식 단층건물입니다. 토목공사는 상수도, 하수도 공사와 아스팔트 주차장을 만들기 위해 잡석포설후 다짐하는 공사를 하고있습니다.

 

오픈후 하루 300~500대이상의 차량이 드나들기에 흙다짐을 좀더 신경써서 해야하며 아스팔트 포장의 두깨도 조금 두껍게 하는것이 이후에 꺼지거나 깨지는 하자를 방지할수 있습니다. 특히 공사하는 시점이 찬바람이 부는 늦가을 이후 공사라면 주차장 포장공사업체와 하자보수에 대한 내용을 계약서에 확실히 명시해두는것이 좋습니다.

 

   

 

토목공사중 상수도및 하수도 배관이 어느쪽으로 해서 건물 기초로 들어가는지를 미리 체크해둘 필요가 있습니다.내부 인테리어 설비시에 하자때 정확한 위치만 파악하면 간단히 조치할수있지만 건축과 인테리어공사 업체가 다를경우 건물주나 입주자의 제대로된 감리가 안될경우 추후 내부 설계변경시 시간과 비용이 더 발생할수있습니다.

 

별미지교 같이 일객수가 많고 주방설비가 많은 대형매장의 경우 상수도 설비를 잘체크해야합니다. 상수도 사용량이 많아서 추후 물탱크나 모터를 설치 하더라고 원수가 어떻게 주방과 화장실로 분지가 되는지 잘 확인해둘 필요가 있습니다.

 

 

 

  

매장으로 들어오는 주 출입로는 차량이 교행하는데 어려움이 없도록 넓게 공사하는게 좋습니다. 별미지교 양주점은 임대부지와 도로와 인도사이에 우수관이 묻혀있는 국유지가 있어서 진출입로 확보를 위해 국유지 점용허가를 받고 공사를 진행하였습니다.

 

 

 

 

 

 

 

토목공사후 건물 기초 콘크리트 타설후 주차장부지의 아스콘타설후 철골 조립공사순으로 진행하였습니다.인접 부지와 경계로 보강토를 낮게 쌓고 울타리까지 설치하였습니다. 낮은 보강토 공사시에 보강토 상단 부분이 견고하게 접합되어있는지 확인후 울타리 공사를 해야합니다. 일부 공사기간과 비용을 핑계로 대충하시는 업자분들이 계셔서 오픈이후 울타리에 기대거나 차량과 살짝 접촉이있었는데 울타리 전체가 무너지는 경우도 허다합니다.

   

2018년 6월이후 건축법이 바뀌어서 60평이이상 근린생활 시설물 공사시에 종합건설면허가 있는 업체가 시공해야합니다. 그 이전에는150평이상만 면허가 필요했고 150평이하는 건축주 직영공사로 개인업자가 공사를 많이 했기에 감리및 공사관리가 부실한 경우도 많았습니다.

 

규모가 크거나 입찰공사의 경우는 공사관리및 감리가 철저하지만 소규모의 건축공사는 준공에 관련외에는 신경을 잘안쓰는 경우도 많이 있습니다. 건물의 용도에 따라 차이는 있겠지만 브리지 에프엔씨(지교건설)은 대형음식점,상가 신축공사및 인테리어,사무공간,전원주택 목조주택, 아파트 리모델링까지 고객과의 약속을 최우선으로 성실하고 책임감있게 시공하고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

유로징크 판넬의 단열허용치가 지역마다 차이가 있지만 경기도 양주지역은  벽체가 220mm 지붕이 250mm이며 샷시도 이중 로이유리창이라 겨울과 여름에 냉난방에 있어 좀더 효율적인 관리가 됩니다.

 

 

 

 

넓게 트인 매장에 공간 분리를 할때 단열과 방수그리고 시공시간까지 고려해보면 비용또한 절감할수있는 ALC블럭시공으로 벽돌 조적공사를 대신해서 하고있습니다. 조적공사시 3~5일걸리는 공사를 하루면 진행할수있는 장점이있습니다. 전체적인 면적이 넓은면의 시공시에는 조적보다 ALC블럭시공이 여러가지로 좋은거 같습니다.

 

 

 

 

판넬공사완료후 전기 트레이 공사후 금속공사를 하고있습니다. 셀프바의 등박스를 금속으로 틀을 짜서 목공사로 마감했습니다.

 

 

 

 

등박스는 범피 티크우드와

티크 고재로 마무리 했습니다.

 

 

 

   

주방 트렌치및 유수분리기 설치 작업 별미지교는 주방에서 즉석으로 조리하는 음식수가 많은 매장이므로 배수설비 공사에 좀더 신경을 써야합니다.

 

 

 

 

 

  

주방집기및 설비기기 세팅작업시 오픈일정대비 정확한 공정표를 짜서 전후 공정에 마찰이 없도록 공사관리를 해야합니다. 오픈전 주방세팅시 주방기기 세팅이외 바닥 유클리트공사, 타일공사,설비및 수전설치, 전기공사, 덕트및 공조등 마감에서 마찰될수있는 공정이 많기에 공정관리를 철저하게 잘해야 합니다.

 

 

 

 

 

오픈전 준공청소 및

내부 사인물 설치 작업

 

 

 

 

최종마감 및

테이블 세팅작업

 

 

 

 

별미지교 양주점 매장에서본

입구카운터및 화장실쪽 인테리어

 

 

 

 

오픈준비 전 가장

바쁜 슈퍼뱃사공님^^

 

 

 

 

 

셀프한정식 별미지교

셀프바 세팅준비중

 

 

 

 

드디어 3월9일 오픈 근처에

가성비 좋은 대형음식점 입점을

반기시는 손님들

 

 

 

 

별미지교 양주점

양주맛집으로 오래도록

사랑받기를 진심으로 바랍니다 ^^