핫도그창업,회오리감자도 같이 할 수 있는지?

핫도그창업 회오리감자

같이 할 수 있는지?

 

 

 

| 핫도구창업 관련

    

안녕하세요. 요즘 핫도구집이 많이 생기고 있죠. 최근에 브랜드처럼 나오고 있는 명*핫도구집도 보고 있는데요. 하지만, 개인 창업으로 핫도그창업을 생각하고 있어요. 그리고 핫도그를 주력상품으로 장사를 하고 여기에 회오리감자를 튀김기에 같이 넣어서 장사를 해도 되는지 궁금합니다!

 

 

 

 

A)친절한 답변

 

닥터외식창업연구소의 친절한 답변입니다. 핫도그를 하면서 같이 회오리감자도 팔고 싶다는 말씀인데요. 음식맛에 영향을 끼칠 수 있어서 추천해드리고 싶지는 않습니다. 다음과 같은 이유입니다.

 

1.핫도그를 튀겨내는 튀김기에 회오리감자를 같이 튀겨낸다면, 튀김 맛이 변하기 때문입니다. 가장 좋은 방법은 튀김기를 따로 사용하면 가능할 수 있겠지만, 그것은 쉽지 않은 일이죠. 야채와 밀가루는 다른 성분이죠. 따라서 야채 따로, 밀가루 따로 이렇게 해야 승산이 있습니다.

 

쉽게 말해서, 감자를 튀겨낸 튀김기에 핫도그를 튀기면 감자에 핫도구 맛이 베일 수 있고, 역으로 핫도구에 감자맛이 베일 수 있어서 맛의 특성이 사라지게 됩니다. 소비자들은 혼란(?)에 빠지게 될 수도 있는 것이죠. 핫도구에 소스를 찍어서 또는 뿌려서 먹으면 모르는 분들도 있겠지만요.

 

2.튀김온도와 시간 조절이 쉽지 않기 때문입니다. 감자의 두께에 따라서 익는 시간, 온도의 변화를 미세하게 조절해야합니다. 마찬가지로 핫도그도 적정온도와 양에 따라서 튀김 시간과 온도 조절을 잘해야하는데요. 이것은 초보의 경우 쉽지 않을 수 있습니다. 덜익은 감자를 내어 놓았을 때 단골을 놓칠 수도 있을 것입니다.