Step2 메뉴 선정하기

Step2. 메뉴 선정하기

 

#프로세스  1)내가 하고 싶은 상권과 가장 비슷한 상권을 3개를    선정한다.  2)3가지 상권에서 없는 업종이나 메뉴를 구분한다.  3)선정 된 메뉴의 맛집들을 직접 찾아가보며 음식에    대한 이해도를 높인다.  4)전문가를 통해 레시피나 조리기술을 전수 받는다.

[조경미님]  #‘롯데호텔’ 10년 – 한식,양식,일식  #한국7년: 청와대,총리공관V.IP음식담당  #일본3년: 도쿄지사,신격호회장 개인셰프,V.I.P 행사    메뉴담당  #‘에드워드권 레스토랑’ 프렌치요리 메뉴 기획 및    운영  #‘푸른마을’ 풀입채 메뉴 R&D 팀장  #‘엔타스’ 경복궁(한식)삿뽀로(일식) 메뉴기획 및 프로    모션 관리 운영  #‘프리랜서 영역    비브라더스- 중국 하얼빈F&B신사업 프랜차이즈 기    획 및 메뉴 R&D  #별미지교- 대형 한식뷔페 사업 프랜차이즈 기획 및    메뉴 R&D  #Sweet Josun 대만 신사업 프렌차이즈 브랜드 기획    및 메뉴 R&D     *한식,일식,연회,레스토랑,프랜차이즈  메뉴개발 특화    해외진출을 염두한 메뉴개발에도 특화되었고 고가    의 음식에 적합    ☎상담전화 : 010-9979-9748    [유영준님]   #Johnson & Wales University Culinary Arts and     FSM  졸업   #‘계백집’ 브랜드 개발 총괄   #‘군반장’ 브랜드 리뉴얼   #‘육수당’ 브랜드 메뉴개발 총괄   #‘이연FnC(한촌)메뉴개발, R&D Chef   #메이필드 호텔 ‘봉래헌’   #서울국제음식산업박람회 웰빙음식동상   #세계음식문화연구원 WFCC농촌진흥청장 금상   #서울국제푸드앤테이블박람회 국립수의과학     검역원상   #전국청소년문화축제 ‘청춘요리경연대회’심사위원     *한식,양식,주점,닭,돼지,소 등의 육류요리 메뉴개발      에 특화     *창업시 주메뉴 및 사이드 메뉴 개발요청 또는       맛을 개선하고 싶을 때 상담       ☎상담전화 : 010-4589-2753